Čerešne sušené

Čerešne sušené

• Administratívne zaradenie: Sušené ovocie proslazované

• Zloženie: Čerešňa, cukor, kys. Citrónová, konzervant E220 (oxid siričitý), farbivo E129

• Krajina pôvodu: Čína

• Balenie: Vákuované (pri preprave môže dôjsť k rozvakuování, ktoré neovplyvní kvalitu ovocia)

Naše skúsenosti: Čerešne sú preslaďované a sírené, čo môže veľa ľudí odradiť, jedná sa však o jemne sladenú variantu a chuťovo sú veľmi dobré a dosť sladké, preto je odporúčame užívať napríklad do musli, kašičiek a dámy je ocenia prevažne pri pečení.

Čerešne patrí medzi kôstkovice a ich dužina je tvorená až z 80% vodou a ovocnými cukry. Slúži ako bohatý zdroj minerálov a vitamínov, horčíka, jódu, kremíka, železa, zinku, fosforu, vápnika či draslíka. Čerešne obsahujú významná farbivá, ktorá odborníci nazývajú antokyány. Rovnako ako iné rastlinné farbivá sú antokyány svojou povahou antioxidanty.

Cez všetku starostlivosť a snahu pri odkôstkovanie všetkých kôstkovín (netýka sa iba datlí ale aj napr. Višní, sliviek, čerešní atď.) Nedokážeme garantovať že sa kôstky v surovine nevyskytujú. Technologicky to nedá dosiahnuť a bohužiaľ ani po kontrole ľudským pracovníkom dodávateľ nedokáže garantovať 100% čistotu. Tejto problematike sa dodávatelia intenzívne venujú, zatiaľ ale nie je technológia natoľko ďaleko, aby sme dosiahli produktu bez kôstok, alebo ich fragmentov.