Škorica celá

Škorica celá

Latinský názov: Cinnamomum cassia

Škoricovník čínsky pochádza z južnej Číny, postupne sa ale rozšíril do Indonézie, Malajzie, na Laos, Thajsko, Vietnam aj do Japonska. Rastlina môže dosiahnuť výšku cez 10 metrov, ale na plantážach sa reže a udržuje sa na zhruba dva metre vysoký ker. Kôra tejto škorice je tvrdšia, má hustejšiu štruktúru a jedinú vrstvu. Škorica obsahuje prírodný toxín kumarín.

Použitá časť rastliny: vonkajšia kôra škoricovníka čínskeho

Vzhľad a farba: sušená kôra zavinutá do tyčiniek 8 cm, tmavo hnedá farba, 1 tyčinka škorice váži cca 4-6g

Vôňa a chuť: intenzívna aromatická korenená vôňa, korenená horkavá a sladká chuť

Pozitívne účinky:

    - má schopnosť zahriať ľudské telo vnútorne a rozprúdiť krv
    - pomáha pri cukrovke
    - má dezinfekčné a antibiotické účinky
    - pomáha pri liečbe hnačky, nevoľnosti, vracania, plynatosti
    - pre zlepšenie pamäte a mozgovej aktivity
    -  znižuje cholesterol
    - pôsobí preventívne proti srdcovým ochoreniam
    - je prírodným konzervantom, bráni proti plesniam, baktériám, parazitom a zápalom
    - je vhodná pre ľudí s cukrovkou 2. typu, znižuje hladinu cukru v krvi
    - je bohatá na mangán, prispieva k zdravým kostiam a správnemu spaľovaniu sacharidov a tukov
    - má antimikrobiálne účinky, chráni pred infekciou

Použitie:

    - do sladkých pokrmov, ako sú škoricové rožky, jablčné záviny, do pečiva, cukrárskych výrobkov
    - na nakladanie, do marinád
    - do mäsitých pokrmov sa pridáva v ázijskej, latinskoamerickej, arabskej a španielskej kuchyni
    - škorica sa pridáva do vareného vína, čajov, kávy, likérov
    - škorica sa uplatňuje v perzskej a tureckej kuchyni pri príprave silných polievok, drinkov a sladkostí
    - na prípravu hojivých mastí, na parfémovanie odevov