Indická soľ Kala Namak

Vlastnoti a výhody: Indická soľ Kala Namak je veľmi špecifická. Má tmavú niekedy až čiernu farbu, ktorá je daná prítomnosťou rôznych minerálov. Má veľmi zvláštnu výraznú chuť, ktorá pripomína vajcia, preto ju tiež často používajú vegáni, ak chcú dostať túto chuť do pokrmov. Je charakteristická vysokým obsahom železa a sírovodíka. V Indii sa používa na výrobu korenia garam masala, je nevšedný prísadou zeleninových šalátov, strukovinových aj obilných pokrmov alebo čatní. Vďaka svojmu nižšiemu obsahu sodíka je skvelou voľbou pre užívateľov s vyšším krvným tlakom. A je dobré po ňu siahnuť tiež v letných mesiacoch, pretože podľa ajurvédy ochladzuje.

Použitie: Je skvelým dochucovadlom do pokrmov, ak im chcete dodať trochu neobvyklú príchuť. Indická soľ Kala Namak by sa však nemala variť, pretože tým svoju charakteristickú chuť stratí. Takže ideálne do studenej kuchyne, alebo na dochutenie pokrmov, až po ich uvarení. Vďaka veľkému obsahu sírnej zložky po nej môžete siahnuť, aj keď si chcete pripraviť kúpeľ. Určite tým urobíte radosť nielen sebe, ale aj svojej pokožke.